Ålidhem Sushi Bar är greatness in a box

Såhär är det, jag har ätit på många sushiställen i Umeå och jag tycker likt förbannat att Ålidhem Sushi Bar är godast. Inte snyggast, inte mest originell, inte mest autentisk - men godast. Bäst ris både i konsistens, smak och temperatur och helt fantastisk kvalitet på fisken.

 
New York Rolls ↑ är rullar med mango, avokado, philadelphiaost och gurka, som har laxen på toppen. 
 
 
Spicy & Crunchy Rolls ↑ är fyllda av hetmarinerad tonfisk, lax, paprika och gurka och har rostad lök på toppen! 
 
 
Mellan med tonfisk ↑ är vanliga sushi och rullar: lax,räkor, tonfisk och rullar. Olika rullar varje gång, men just den här verkar väl vara crabstick, lax, avokado och gurka.
 
 
Vegetarisk sushi ↑ är också spännande att besälla för att det i högsta grad varierar sig. Här är det avokado, rättika, tofu, sjögrässallad wakame och rullar med gurka och avokado. 
 
 
Räk, avokado & rolls ↑ tror jag har försvunnit från menyn nu, men det är ju bara att fråga efter. Räksushi, avokadosushi och california rolls med crabstick, lax, avokado och gurka.
 
Jag har ätit alla möjliga menyer därifrån. Jag har testat allt ifrån bläckfisk till kammussla till makrill till omelett. Kocken har fått välja och jag har fått välja. Och det som är gemensamt är: perfekt ris och färsk, fin fisk.

Så ut och njut bara!

 

Sociala Brunchmenyn @Köksbaren

Idag började vi dagen med brunchKöksbaren. Det var mycket trevligt! Det var pappa som skulle bjuda sin mamma, men så fick alla de närmaste följa också. Superhärligt brunchtillfälle måste jag få säga! Det fanns massor att välja från menyn, men vi tog sociala menyn där kocken väljer.

 
Till "förrätt" fick vi oerhörda mängder mat: serranoskinka, Västerbottensost (MÄRK ATT DET HETER VÄSTERBOTTENSOST MED S OCH INTE UTAN!), croissant med vispat smör och en marmelad på mörk choklad och vinbär, makaroner med Västerbottensost, tryffel och björkrökt fläsk samt bakade rödbetor med getost.
 
 
Till det serverades cava och efter ett tag kom det in varmrätt. Halva sällskapet tog smörstekt toast med pocherat ägg, svamp och parmesankräm. Andra halvan (jag inräknad) tog rökt röding med scrambled eggs och smörstekt bröd.

 
Till varmrätten fick vi ett glas vitt vin, men jag minns inte från vilken druva eller region. Gott var det i alla fall. Och så blev det dessutom efterrätt: mandelkaka med hallon och vaniljglass. Det syns ju inte alls på bilden här nedanför, men googla Cafloutis så ser ni. 

 
Sedan hade vi turen att få skjuts hem av mina föräldrar. På bild: mamma i baksätet, jag och Erik mätta och salongsberusade mitt på dagen, samt min pappa i backspegeln och min farmors mössa på högerkanten i bild. 

 
Jag rekommenderar Köksbarens sociala brunch om man är öppen för att äta mycket och länge till brunch. Det är, såklart, väldigt vällagad och smakrik mat av bästa kvalitet! Och mycket av det. Och mycket smör. Så har ni gallsten: ta med en liten whisky eller medicin i fickan. Det låter som en varning, men tro mig: ALLT GOTT SLUTAR GOTT! Här var allt gott!

Meny gastronomica från Tapas Bar Deli

Igår firade jag och min make att det var 10 år sedan vi lade ögonen på varandra. 10 år sedan vi träffades och 5 år sedan vi gifte oss. Fort var det gjort!

Vi firade på Tapas Bar Deli med Kökets val gastronomica och tillhörande dryckespaket. Om ni känner för att matsukta lite kommer jag nu att vandra er genom nästan hela måltiden, vilken var rena rama njutningen för smaklökarna. Vi inledde med cava till fördrink och skål, men sedan kom vi in på följande ↓

 
De kalla rätterna vi fick ↑ var boquerones (vita sardeller med något slags syrlig tomatsallad), pan tomaca (stekt bröd med tomat- och vitlökssalsa), rökta räkor med aioli och en planka med iberico, salami, chorizo och någon slags mögelost. Jag är lite ledsen att jag glömde fråga vilken ost det var, för av allt det här goda var likt förbannat osten bäst! Till det serverades iskallt rosévin. 
 
 
Och sedan kom de varma rätterna in, och där njöt jag så ordentligt att jag glömde ta en bild på allt, men i alla fall: pulpo frito med romanesco (bläckfisken var helt krämig!), zamburiñas med smörstekta kantareller (de var helt magiska och man fick två stycken var!), langostinos (vilket var helt enorma räkor, det syns inte riktigt på närbilden, men i fotot just här ovanför skymtar de bakom stearinljuset [!!!]), samt en taco med ibericogris och pico de gallo. Rödvin till maten!
 
 
Det blev svart kaffe, några centiliter rom och crema catalan till efterrätt. Och låt mig berätta en sak: när man beställer Kökets val för två personer så får man mat för minst fyra. Kom, med andra ord, med god aptit om ni ska testa det. Vill man ha mindre mat och mindre överraskningar köper man förstås lika lätt beställa tapas från menyn, men jag gillade verkligen den här överraskningsmenyn.